Restaurantes Con Estrellas Michelin En Madrid Así es el primer restaurante que el 27 estrellas Michelin Robuchon ha abierto en España

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Restaurantes Con Estrellas Michelin En Madrid

Más de dos años después de que se anunciara el proyecto, el flamante restaurante de Grupo Robuchon abre sus puertas en la capital. Tras adquirir las instalaciones que ocupó durante décadas la mítica Embajada, en paseo de la castellanaRobuchon Madrid es el primer local que el influyente grupo de restauración abre en España tras sumar 27 estrellas Michelín En todo el mundo.


Fundado por el chef francés Joel Robuchonconsiderado el chef más influyente de la época publicar nueva cocina y fallecido en 2018, el potente grupo cuenta ya con más de una treintena de establecimientos gastronómicos en Europa, Asia y Norteamérica, y con la apertura de Madrid salda una deuda pendiente con nuestro país para continuar con sus planes de expansión. Según un comunicado de prensa, el propio chef era un apasionado de España y su cocinaincluso llegar a elegir calpe (Alicante) como tu residencia de verano.

Un nuevo concepto de restaurante en tres espacios

El histórico y grandioso lugar que ocupó la decadente salón de té de la embajada ofreció a los herederos del chef un amplio espacio donde desarrollar un concepto de restaurante diferente. La idea es ofrecer diferentes posibilidades gastronómicas en diferentes espacios, distribuidos en tres plantas en sus 950 m2, con proyecto del interiorista y arquitecto Lázaro Rosa-Violany el cocinero Jorge González Carmona como director culinario.

Show de cocina

La planta baja acoge la llamada la embajada, con cuatro espacios diferenciados, un nuevo concepto para el grupo que pretende ser la opción más informal para disfrutar de la cocina del chef sin perder sus firmas. Incluye una zona de cocina abierta con Show de cocinapanadería propia donde comprar pan y dulces para llevar, una bar de tapas con la reinterpretación de la cocina española, una sala de te «informal pero sofisticado» y La terrazauna gran terraza exterior en el corazón de Castellana.

El piso superior alberga el restaurante más formal llamado L’Atelier, definido como “un espacio para imaginar, crear, desarrollar nuevas ideas y fusionar diferentes conceptos”; aquí, el diseño del espacio y la puesta en escena parecen ser tan, o casi más, protagonistas que la propia comida, que incluirá en su oferta gastronómica platos míticos del chef de Poitiers, así como nuevos platos con alusiones a España, como cochinillo segoviano crocante con guarnición texturizada de boniato.

Farandole de tomate y burrata con piñones tostados y albahaca

Farandole de tomate y burrata con piñones tostados y albahaca.

Finalmente, en el sótano, espera. El bar clandestino, el lugar «clandestino» que hoy parece ser presencia obligada en las nuevas aperturas de las grandes ciudades, signifique lo que signifique. Definido como un espacio elegante, sofisticado, acogedor, más privado y distinguido, aquí se combinan cócteles de autor con actuaciones musicales en directo.


Robuchon.  Todas las recetas (GASTRONOMÍA Y COCINA)

Robuchon. Todas las recetas (GASTRONOMÍA Y COCINA)

La apertura de los tres espacios está prevista para clímax en los próximos días, pero ya se puede reservar en la embajada a través del sitio.

datos prácticos
Dónde: Paseo de la Castellana, 12. 28036 Madrid.
Reservas: 916 709 495 y en su web.
Horarios: Abre todos los días.

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Video sobre Restaurantes Con Estrellas Michelin En Madrid

El 2 ESTRELLAS MICHELIN más CARO de MADRID: RESTAURANTE COQUE ⭐️⭐️

Comiendo en el famoso Restaurante Coque Madrid con 2 Estrellas Michelin de Mario Sandoval y sus hermanos.

Hacía 2 años que no pisaba este galardonado Restaurante y he decidido regresar a probar su Menú Degustación de 2 estrellas recién premiado con la Estrella Verde de la Guía Michelin. Además, ha ganado el premio a Mejor Restaurante 2021 por la Real Academia de la Gastronomía.

Muchos premios van de la mano de buena comida? En este video te cuento todo sobre el sitio: tour por el Restaurante al completo y mi opinión sincera de los platos, ¿Merecerá la pena pagar 250€ por su Menú Degustación?

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Canción: Different Heaven – Safe And Sound [Lanzamiento de NCS]
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Music by Citrus Avenue – Julia’s Toes – https://thmatc.co/?l=FA02C945
Music by WABI SABI – snowflake – https://thmatc.co/?l=DCBB086D
Music by Grace Chiang – sunbathing in the dark – https://thmatc.co/?l=78F264C5
Music by Citrus Avenue – That Warm Glow – https://thmatc.co/?l=0C58C4F6
Music by Mr. Jello – Passion Fruit – https://thmatc.co/?l=32A0B6A8
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