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Las Embarazadas Pueden Comer Salmón Ahumado
O Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutricional (AESAN) comunicó una nueva alerta alimentaria por la presencia de Listeria monocytogenes en un producto de salmón ahumado marinado con eneldo fabricado en España, en concreto de la marca Royal, con fecha de caducidad de 23/05/2021. Actualmente no hay casos de salud reportados asociados con esta alerta.
Se trata de una alerta notificada por las autoridades sanitarias de la comunidad autónoma de Andalucía, a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI), tras detectar la bacteria por encima de los límites establecidos en un control oficial.
Según AESAN, es un producto repartidos por todo el país, pero la propia empresa ya está contactando con todos sus clientes y gestionando la retirada del producto del mercado. En concreto, los datos del producto afectado son:
- Nombre: Salmón Ahumado Marinado con Eneldo.
- Marca: Real.
- Número de lote: 1098B1-098.
- Fecha de caducidad: 23/05/2021.
- Código de barras: EAN841248-051128-0.
- Peso unitario: 80g.
- Conservación: refrigeración.
Se recomienda que todas las personas que tengan este producto en sus hogares se abstengan de consumirlo y devolverlo al lugar de compra🇧🇷 Si lo has ingerido y experimentas algún síntoma asociado a la listeriosis (los más comunes son gastrointestinales, como diarrea o vómitos y fiebre), acude a tu centro de salud.
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Listeria y listeriosis
La listeriosis es una enfermedad transmitida por alimentos causada por bacterias Listeria monocytogenes, un bacilo altamente resistente a diferentes condiciones ambientales, incluyendo bajas temperaturas de refrigeración. Crece de forma óptima entre 30-37ºC, y Se destruye después de la cocción a temperaturas superiores a 70°C durante al menos dos minutos.
La listeria se transmite principalmente consumo de alimentos contaminados, especialmente quesos frescos, leche cruda, patés, embutidos y carnes procesadas (salchichas, embutidos) o vegetales crudos. Aunque provoca menos de 50 intoxicaciones al año en España, la listeriosis está considerada como una de las infecciones alimentarias más graves que existen, pudiendo provocar también meningitis o septicemia.
se trata de un enfermedad gastrointestinal que puede ser asintomática o tienen síntomas muy leves en la población sana, pero tienen síntomas severos en ciertas Grupos de riesgo, con una mortalidad entre el 20 y el 30%, como inmunodeprimidos, ancianos o enfermos crónicos. Otro gran grupo de riesgo son las mujeres embarazadas, en quienes la infección por listeria es grave y tiene el potencial de causar una septicemia potencialmente mortal para la madre y el feto.
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