Helados Sin Azúcar Mercadona Valor Nutricional último 2023

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El nutricionista mediático Carlos Ríos continúa con su proyecto de “difundir una serie de productos que mejoran los ultraprocesados que existen, cambiando los ingredientes y creando buenos procesos”.

Un polémico pero negocio lucrativo esto le valió el repudio de la gran mayoría de sus compañeros de profesión, al menos de los que se anuncian, como él, en las redes sociales.

¿El motivo? ex partidario de «comida de verdad» Está vendiendo bajo su marca productos que en otra época, dicen los críticos, habría descrito como «ultraprocesados».

Tanto es así que, según Antonio Rodríguez Estrada –el fotógrafo que desde la iniciativa Sin Azúcar denuncia el alto contenido de azúcar en los productos de la industria alimentaria– sus nuevos helados aparecieron como “ultraprocesados” en la app de información nutricional Ríos mirealfood para, en cuestión de minutos, ser calificado como «buen proceso».

Ya no son ultraprocesados. (Según su app) pic.twitter.com/lESoNHGTRu

— sinAzucar.org (@SinAzucarOrg) May 18, 2022

¿Sin azúcares añadidos?

Estos nuevos helados de cacao y vainilla se anuncian una vez más como “sin edulcorantes ni azúcares añadidos” algo que, como explicó a DAP la nutricionista y tecnóloga de alimentos Beatriz Robles roza la ilegalidad: “Por poner ‘sin azúcares añadidos’, la legislación nos dice que los alimentos no pueden contener monosacáridos ni disacáridos, ni ningún ingrediente añadido por sus propiedades edulcorantes. Esto quiere decir que no podemos añadir sacarosa, glucosa, lactosa… Pero tampoco podemos añadir ingredientes como miel, azúcar moreno, zumo, puré de frutas concentrado o puré de dátiles.


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Como fue el caso con crema de cacaouno de los ingredientes principales de los nuevos helados es el fecha –en cacao, el tercero en importancia tras el agua y la leche desnatada–. Una fruta que, como insisten los nutricionistas críticos de Ríos, se está introduciendo en los productos exactamente como edulcorantecon el único propósito de añadir dulzura al helado.

Como explica Robles, la industria alimentaria suele añadir ingredientes de este tipo a muchos productos y alude a que están añadiendo otro propósito tecnológico que no es para endulzar -porque da color, textura o aporta fibra-, lo que te permite eludir la legislación. El propio Ríos reconoció en el empaque de su crema de cacao que “los ingredientes principales son nueces, cacao y dátiles, para endulzar de forma natural”, afirmación que luego modificó y que ya no aparece en sus nuevos productos.

Un catálogo en continua expansión

Ríos ya ha anunciado su intención de llevar al mercado productos con su sello y, en el último año, no ha parado de lanzar productos: algunos con un perfil aparentemente más saludable, como el gazpacho o el guacamole, y otros como la crema de cacao, los helados o los croissants -100% integrales pero, de nuevo, endulzados con dátiles-. que le han enfrentado con buena parte de la profesión.

Para los nutricionistas consultados, el problema no son tanto los productos en sí, que ciertamente no son peores que los que ofrece el resto de la industria alimentaria -que Ríos no deja de criticar aunque ahora forma parte de ella-, sino que es tratando de pasar como saludable o sin procesar, un alimento que no lo es.

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en DAP | Estos son los buenos alimentos procesados ​​que recomendamos incluir en su dieta para una cocina saludable y sin complicaciones.

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Fuente: www.directoalpaladar.com

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