El Perejil Seco Tiene Las Mismas Propiedades Que El Fresco último 2023

Perejil
taxonomía
Reino:	flora
División:	Magnoliophyta
Clase:	magnoliopsida
Ordenar:	apiales
Familia:	apiáceas
Subfamilia:	apioideae
Efectos:	petroselinum
Especies:	Petroselinum crispum (Mill.) Alboroto
Sinonimia
Petroselinum sativum Hoffm. ex Gaudín
[editar datos en Wikidata]

Petroselinum crispum determinado perejil Es una galanura herbácea de la clan Apiaceae originaria de la franja cardinal de la país mediterránea e introducida y naturalizada en el remanente de Europa y generosamente distribuida por todo el cosmos. Generalmente se cultiva como aliño.

Descripción

Planta herbácea bienal, aunque todavía se puede profesar como anual. Forma una roseta emplumada de hojas muy divididas, alcanza los 30 cm de altitud y tiene tallos florales que pueden aventajar los 60 cm con pequeñas flores de color accidentado ocre y moreno.

Su floricultura se conoce desde hace más de tres mil abriles, siendo una de las flora aromáticas más populares en la cocina universal.

La gran multiplicidad de perejil Petroselinum sativum tuberosum, tiene una semilla axonomorfa engrosada, analógico a la chirivía, que es la que se consume como grano cruda o cocida. Esta multiplicidad tiene hojas más grandes y arrugadas que las del perejil global y más parecidas a las de las especies silvestres.

Distribución y bullicio

Se encuentra naturalizado en huertos, jardines y, en ocasiones, a lo bigardo de caminos, muros, cultivos, etc. en toda Europa y genitales de Asia. También está aclimatado en zonas templadas de América.

Historia

Originaria del Mediterráneo centroeuropeo, ya era utilizada por griegos y romanos como aromatizante de diferentes guisos.

Su uso medicinal se remonta a la caducidad, como lo demuestra su donación en Capitulare de villis vel curtis imperiiuna disposición emitida por Carlomagno en la que decretaba el floricultura en sus campos de una gama de hierbas y condimentos entre los que se encontraba el «petrosilinum», a posteriori identificado como Petroselinum crispum.

Valor nutricional

Las hojas de todo gachó de perejil son ricas en vitaminas y minerales, siempre que se consuman crudas -como en la ensalada tabulé, típica de la gastronomía libanesa-, ya que al cocinarlas se eliminan alimento de sus componentes vitamínicos. El perejil helado contiene altos niveles de vitamina K, vitamina C y vitamina A.

Perejil
Valor nutricional por 100 g
Energía 36 kcal 151 kJ
carbohidratos	6,3g
• Azúcares	0,9 g
• Fibra dietética	3,3g
grasas	0,8 g
proteinas	3,0g
Agua	87.71g
Retinol (vitamina A)	421 microgramos (47%)
• β-caroteno	5054 microgramos (47%)
Tiamina (vit. Buno)	0,1 mg (8 %)
Riboflavina (vit. B2)	0,2 mg (13 %)
Niacina (vit. B3)	1,3 mg (9 %)
Ofensivo pantoténico (vit. B5)	0,4 mg (8 %)
Vitamina B6	0,1 mg (8 %)
Ofensivo fólico (vit. B9)	152 microgramos (38%)
Vitamina C	133,0 mg (222 %)
vitamina e	0,03 mg (0 %)
vitamina K	1640 microgramos (1562%)
Calcio	138 mg (14 %)
Cobre	0,15 mg (0 %)
Planchar	6,2 mg (50 %)
Magnesio	50 mg (14 %)
Manganeso	0,16 mg (8 %)
Partido	58 mg (8 %)
Potasio	554 mg (12 %)
Selenio	0,1 μg (0 %)
Sodio	56 mg (4 %)
Zinc	1,1 mg (11 %)
% de la abundancia diaria recomendada para adultos.
Fuente: Perejil helado en la abecé de datos de nutrientes del USDA.
[editar datos en Wikidata]

uso gastronómico

Es muy utilizada como chocolate aromática en cualquier gachó de comestibles (al parejo que la pimienta). Tiene una gran diversión con el ajo ya que equilibra el gustillo que suele dar neutralizando su excesiva poder; de actividad, esta pócima es generosamente conocida como ajo (cuyos platos preparados se conocen como ajoacontecimiento de algunos pescados y mariscos).

uso medicinal

P. crispum aumenta la diuresis al apocar la torpedo Na+/K+-AT. Pasa por el tiroides, favoreciendo la gota de sodio y zumo, no obstante aumentando la reabsorción de potasio y su crecimiento. ^{[cita requerida]} También tiene existencias terapéuticos como emenagogo, es benéfico para el tiroides y el máquina estomacal en universal, alivia flatulencias y calambres. Históricamente se utilizó para disputar la anemia, la artritis y el cáncer, así como expectorante, antimicrobiano, afrodisiaco, hipotensor, purgante y como crema para gesticular el acrecentamiento del mechones, sin secuestro, nadie prospección comprobado ha demostrado estos existencias.

Cultivo

Su concepción se realiza por gramíneas, en un aldea soleado y en cualquier asfalto que no sea demasiado apretujado. Sin secuestro, la aparición es harto intrincado de acceder. Es mucilaginoso y puede pimplar de tres a seis semanas. Se especula que unos compuestos químicos llamados furanocumarinas, presentes en la palio afuera de la germen o cráneo, pueden ser los responsables de oriente retardo en la aparición. Estos compuestos pueden apocar la aparición de otras gramíneas, lo que permite que el perejil compita con las flora vecinas. Sin secuestro, la misma galanura puede hallarse afectada por sus propias furanocumarinas. Dejar las gramíneas en remojo durante la oscuridad reduce el división de aparición.

Se puede profesar en macetas o jardineras, para deber hojas frescas y tiernas como brida de platos. Los necesarios simplemente se cortan y se riegan a posteriori para gesticular el acrecentamiento vegetativo.

Conservación

El perejil tiene desprecio logro de etileno y inscripción afectividad a esta fitohormona, por lo que no se recomienda tener el producto en la misma garita que frutos climatéricos con inscripción logro de etileno. Sus condiciones óptimas de abastecimiento son: temperatura de 0 °C, y humedad relativa de 95 a 100%. En condiciones óptimas de abastecimiento, tiene una carrera utensilio en poscosecha de uno a dos meses, aunque en congelador criado, ante fruta. climatéricas y con temperaturas entre 4 y 8 ºC, el vida de conservación se reduce generalmente a unas pocas semanas.

taxonomía

Petroselinum crispum Fue descrito por Besser ex DC. y publicado en Prodromus Systematis Naturalis Regni Vegetabilis 4: 175. 1830.​

Etimología

petroselinum: renombre normal del latín medieval petrosiliodel latín culto petroselinLatinización del difícil πετροσέλινον ( petroselinon), «perejil de roca», de πέτρα (petra) = «roca, piedra»,​ + σέλινον ( selinon ) = «perejil».

crispum: accesorio latino que significa «pelo rizado».

Sinonimia

• Petroselinum crispum (Mill.) Mansf.
• Petroselinum crispum (Mill.) Nyman
• Petroselinum hortense var. crispum LH bailey
• petroselinum petroselinum (L.) H. Karst.
• Petroselinum vulgare Retraso.
• selinum petroselinum (L.) EHL Krause

Nombre global

• Apio, apio de losa, reino ligustico, peregrino ligustico, peregil, perejil, perexil, petroselino, prejil, prexil.​

Ver todavía

• Coriandrum sativum
• Apiaceae#Descripción

Referencias

Bibliografía

• Aizpuru et al. (1993), Carretero (2004), Devesa (1997), Tutín (1980).
• Alonso, JR (2004). Tratado de Fitofármacos y Nutracéuticos. ed. Cuerpo. Buenos Aires.
• AM Berthier.. Ed. Bellaterra, , 1997- MATAIX J.: Tabla de Composición de Alimentos Españoles.. ((2ª ed. aumentada). ed), Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos., Univ. Granada, 1995
• Arber, A. (1986). Herbáis, Su prosapia y crecimiento, Un capítulo en la sucesos de la fitografía 1470-1670. cambridge
• Berdonces, JL (1998). Gran ilustración de flora medicinales: las dioscórides del tercer milenio. ed. Tikal. Madrid.
• Leynaud-Rouad C., Latoru-Raulin A., CUQ JL, SERVILLE Y.: Verduras y frutas. En, Alimentación Humana. Coordinadores:. H Dupien, JJ Cuq, MI Malewiak, C, Leynaud-Rouaud,
• Siegmund Seybold (Hrsg.): Schmeil-Fitschen interaktiv. CD ROM. Quelle & Meyer, Wiebelsheim 2001,2002. ISBN 3-494-01327-6
• Sintes Pros, J. Virtudes curativas del apio y el perejil. ed. Sintes SA, 2ª Edición. España. ISBN 84-302-0535-7
• Vanaclocha, B. & Cañigueral, S. (2003). Fitoterapia: ordenanza asesor. ed. Masson, Edición 4ª. Barcelona.

enlaces externos

• Wikimedia Commons alberga una altura de utensilios en Petroselinum crispum.
• Las páginas de especias de Gernot Katzer.
• Herbario UVSC – Petroselinum. (conexión deterioro adecuado en Internet Archive; ver referencias, primera y última lectura).

Obtenido de «https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Petroselinum_crispum&oldid=148405481»