Cuantos Litros De Agua Necesita Un Aguacate A esta diseñadora británica el aguacate no le parecía vegano: ha fabricado una versión falsa de la fruta mezclando ingredientes locales

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Cuantos Litros De Agua Necesita Un Aguacate

Si bien tiene la forma de un aguacate y probablemente pueda imitar su sabor, eso que ves arriba no es un aguacate. ahuecado es el proyecto de la estudiante vegana Arina Shokouhi, de centro de são martins, con la que pretende ofrecer una alternativa más sostenible al consumo mundial de paltas. ¿Lo logrará? ¡Lo sabremos muy pronto!

Vale recordar que el debate sobre los aguacates y el veganismo data de mucho tiempo atrás, luego de que se demostrara que era tan vegano como la almendra, el melón, el kiwi o la calabaza🇧🇷 Y si a eso le sumas tu saludable dosis de principios éticos, lo tienes todo. Pero no nos desviemos, porque hoy vamos a hablar de una especie de aguacate trampantojo que quiere posicionarse como la opción sostenible para consumir esta fruta que -acompañada de salmón, huevo poché y salsa holandesa- tanta gloria ha dado a influencers de todo el mundo.

¿Qué llevó a Arina a lanzarse con Ecovado?

Como comentamos, arina es vegana, y como muchos otros veganos, hizo del aguacate uno de sus productos fetiche (empezando a comerlo a diario). Pero llegó el día en que, por motivos medioambientales, Se preguntó si debería seguir haciendo esto.🇧🇷 Fue en ese momento que pensó que sería una buena idea diseñar una nueva versión local del aguacate de bajo impacto. ¿Porque no? En los últimos años, varias empresas se han centrado en replicar el sabor y la textura de la carne, las aves y otros productos animales con la misma intención: reducir el impacto ambiental de las emisiones, el agua y el uso de la tierra.

Al diseñar su particular «alternativa al aguacate»Como dice en su web, Arina ha querido apostar por los ingredientes locales, por eso el sabor cambia según los sitios de producción. De ello se deduce que la primera receta que verá la luz, en la que utiliza ingredientes británicostendrá un sabor diferente al Ecovado creado en otro país.


Cobertura de aguacate Just Spices, 60 g |  Condimento para tostadas y platos con aguacate

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Pero ojo, este nuevo aguacate ya no se procesa, aunque elaborado con ingredientes saludables. En concreto, este primer Ecovado contiene habas en la pulpa, que aportan color y textura, y Aceite de avellana, manzana y colza prensado en frío🇧🇷 En cuanto al hueso, que es lo primero que llama la atención, está elaborado con frutos secos (pueden ser cáscaras de nuez, avellanas, etc.).

A la hora de confirmar si acabas haciéndolo o el proyecto acaba en el cajón, nunca está de más repasar ¿En qué consiste la producción de aguacate?esa comida visual y sabrosa que está en todas partes, todo el año y que no puede ser más instagrameable.

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Aguacate y sostenibilidad

La producción de este manjar tan apreciado en España, Europa y el mundo no es precisamente sostenible y hay un hecho que no puede ser más desalentador. Y es que para producir un kilo de aguacate, entre 600 y 1000 litros de agua (Cada aguacate necesita 320 litros de agua para crecer). No hay nada.

A esto hay que sumarle que su producción, según Arina Shokouhi, está provocando deforestación del paisaje del mundo. Nos referimos a la tala indiscriminada (y en algunos casos ilegal) de árboles. Y es esto, junto con los daños causados ​​al subsuelo, lo que ha llevado a este británico a empezar a trabajar en una alternativa al aguacate que, a través del diseño, pretende incentivar a los consumidores a reducir la cantidad que consumen de esta fruta.

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Imágenes Ecovado | tom mannion

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Fuente: www.directoalpaladar.com

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