Certamen De Quesos En Oviedo La mayor competición de queso del mundo se celebra hoy en Oviedo: así funcionan los World Cheese Awards

Está buscando sobre Certamen De Quesos En Oviedo, hoy compartiremos con usted un artículo sobre Certamen De Quesos En Oviedo compilado y editado por nuestro equipo a partir de muchas fuentes en Internet. Espero que este artículo sobre el tema Certamen De Quesos En Oviedo te sea útil.

Certamen De Quesos En Oviedo

No ha sido fácil traer a Oviedo la 4.079 quesos participando en la 33ª edición de los World Cheese Awards, el concurso de quesos más prestigioso del mundo.

Aunque la organización prevé 14 “puntos de consolidación” en todo el mundo donde los queseros pueden llevar sus productos para participar en el concurso, No es fácil mover todo el queso después. al mismo lugar.

«Tienes mucho parafernalia burocrática poder exportar los quesos», confirma Juan Farranddirector general de The Guild of Fine Food, la organización británica que organiza el concurso de veteranos, lanzado en Londres en 1988.

Aunque los World Cheese Awards nacieron como un concurso y feria de dimensiones modestas, con el objetivo, explica Farrand, de «apoyar a los pequeños queseros artesanales», hoy son un escaparate al que vienen todas las queserías. Y súper orola máxima distinción que otorga el certamen, significa poner tu negocio en el mapa, estés donde estés, y seguro que estará agotado durante años.

Jefe

John Farrand, CEO de The Guild of Food, organizador de los World Cheese Awards.

Los World Cheese Awards en Oviedo

Desde 2008, cuando la competición dejó Londres y empezó a celebrarse en Dublín, los World Cheese Awards han ido cambiando de ciudad anfitriona. es Es la tercera vez que se celebra en España, tras las ediciones de Las Palmas de Gran Canarias y San Sebastián. En realidad, el concurso debía llegar a Oviedo el año pasado, pero tuvo que posponerse debido a la pandemia.

Hoy, el Palacio de Congresos de Oviedo -más conocido en la ciudad como «elcentollo»- es un hervidero de profesionales del queso y periodistas que rodean la marcador de posición para juecesdonde todos los quesos están siendo probados desde las 10 am.

En total, cada grupo formado por dos o tres jueces debes probar entre 40 y 45 quesos de todo tipopara seleccionar las diferentes medallas (bronce, plata, oro) y elegir, de cada mesa, el mejor queso, que ganará el preciado estatus de “super oro”.

wca1

“Cada queso se juzga por sus méritos, no damos un número fijo de medallas, cada queso se clasifica y se le da lo que le corresponde”, explica Farrand. «Pero hay un súper oro que sale de cada mesa de 40 a 45 quesos. Tenemos 88 mesas, entonces heno 88 súper oro🇧🇷 Estos son juzgados nuevamente, por un jurado de 16 expertos mundialesy cada uno elige su queso favorito, que se prueban en la final”.

En esta final, que se jugará a partir de las 16:30 Por la tarde, en el auditorio del Palacio de Congresos, los 16 jueces vuelven a poner a prueba a todos. “Se discuten, se puntúan y elegimos al campeón del mundo”, explica Farrand.

wca3

Los queseros españoles buscan mejorar posiciones

En la última edición, celebrada en 2019, el premio al mejor queso del mundo lo ganó un queso azul americano, elaborado con leche de vaca ecológica por productos lácteos deshonestos🇧🇷 De los 16 mejores quesos, solo dos eran españoles.

Este año, jugando en casa, los queseros españoles -que instalaron su puesto junto al espacio del jurado- esperan hacerse con alguno de los grandes premios. Se notan los nervios. Ha subido mucho el nivel en los últimos años, pero cualquier lechería, por pequeña que sea, puede llevar al gato al agua.

Boletín Directo al Paladar

Regístrese para recibir nuestras recetas, datos nutricionales y noticias de alimentos todos los días.

“La razón por la que se fundó fue para promover la elaboración de queso artesanal”, concluye Farrand. “En las décadas de 1970 y 1980 había muchos quesos producidos en masa. Esto sigue pasando, pero no solo por nosotros, hubo un revolución mundial del queso🇧🇷 Existe un interés creciente no solo por el queso, sino en general por cómo se elaboran los alimentos y bebidas, el suelo, el territorio y todo lo que lo rodea. El consumidor está cada vez más interesado en esto y la gente, por tanto, está más interesada en hacer un buen queso”.

Viva el Paladar | Los 18 mejores quesos españoles del mundo según los World Cheese Awards (y dónde comprarlos)
Viva el Paladar | Los 27 quesos más deliciosos del mundo (para los amantes del queso)

Video sobre Certamen De Quesos En Oviedo

50 Certamen del Queso Cabrales

La localidad de Arenas acogió la edición número 50 de Certamen del Queso de Cabrales, que contó con la participación de 17 elaboradores, que pusieron a la venta más de 1.600 kilos de queso. El queso ganador del certamen, elaborado por la Quesería Francisco Bada CB, de Tielve, se adjudicó en la posterior subasta por 17.000 euros, los que pagó el Llagar de Colloto, de Oviedo.

Pregunta sobre Certamen De Quesos En Oviedo

Si tiene alguna pregunta sobre Certamen De Quesos En Oviedo, háganoslo saber, ¡todas sus preguntas o sugerencias nos ayudarán a mejorar en los siguientes artículos!

Mi equipo y yo compilamos el artículo Certamen De Quesos En Oviedo a partir de muchas fuentes. Si encuentra útil el artículo Certamen De Quesos En Oviedo, apoye al equipo. ¡Me gusta o comparte!

Calificar artículos La mayor competición de queso del mundo se celebra hoy en Oviedo: así funcionan los World Cheese Awards

Calificación: 4-5 estrellas
Calificaciones: 9874
Vistas: 202648 02

Buscar palabras clave Certamen De Quesos En Oviedo

Certamen De Quesos En Oviedo
manera Certamen De Quesos En Oviedo
tutorial Certamen De Quesos En Oviedo
Certamen De Quesos En Oviedo gratis

Fuente: www.directoalpaladar.com

READ  Altos De Tamaron Ribera Del Duero 2020 Ribera del Duero: la tierra de los tintos prodigiosos